아리네

야로우, 서양 톱풀  고대로부터 이용되던 허브로 그리스에서는 출혈을 막기 위해 사용되었다. 현대에도 동종 요법과 약용 허브로 처방되고 있다. 아킬레스의 전설은 이런 특성을 잘 보여주는데 트로이 전쟁 동안 아킬레스는 부상당한 그의 병사들을 야로우의 잎으로 치료했다. 그때부터 ‘아킬레아’로 부르게 되었다고 한다. 야로우는 오랫동안 신성한 허브로 여겨져 왔다. 야로우의 줄기는 사제들이 제사를 지내는 기간의 날씨를 점치는 데 사용했다. 동전 3개를 이용해 점을 치는 요즘과 달리 고대 중국의 역경에는 말린 야로우의 곧은줄기 52개를 흩어서 점을 본 것을 기술하고 있다. 마술과도 연관이 있다. 앵글로·색슨 시대에 악마에 대항하는 잠재력이 있는 것으로 알려졌고, 프랑스와 아일랜드에서는 성요한풀 중 하나로 여겼다. 성..

세이지 오랜 역사와 함께 인류의 건강과 요리에 중요한 역할을 해온 허브이다. -고대 이집트 : 의약용으로 사용되었다. 이집트인들은 세이지를 방부제로 사용했고, 여성의 생식능력 증진을 위해 사용하기도 했다. -고대 그리스와 로마 : 고대 그리스에서는 세이지를 ‘엘레우테리오스’라고 불렀다. 다양한 질병 치료에 사용했다. 히포크라테스는 세이지를 해열제와 소화제로 추천했다. 로마인들은 세이지를 ‘신성한 약초’로 여겼다. 의사 디오스코리데스는 세이지의 치유 효능을 기록했고, 로마 군인들은 전투 중 상처 치료에 사용했다. -중세와 르네상스 시대 : 수도사들은 세이지를 약용 식물로 재배했다. 세이지는 만병통치약으로 여겨졌다. 감염병 치료에 자주 사용되었다. 중세 유럽의 민간요법에서는 세이지가 다양한 질병 치료에 사용..

고구마 메꽃과의 여러해살이뿌리채소이다. 녹말이 많고 단맛이 나는 혹 줄기를 가진 재배용 작물이다. 꽃은 나팔꽃과 유사하며, 씨앗으로도 번식하나 영양 뿌리를 얻기 위해 경작할 때는 씨앗으로 경작하지 않는다. 감자는 뿌리가 아니라 줄기를 먹지만 고구마는 먹는 부분이 뿌리이다. 고구마는 뿌리에 영양분이 축적되어 둥그렇게 크기가 커지며 이런 종류의 뿌리를 덩이뿌리라고 한다.  고구마는 조선 초기 본초강목과 같은 중국 문헌을 통해 감저로 알려졌다. ‘고구마’라는 이름은 일본어에서 음차한 것으로 보인다. 고구마 전래 기록은 조엄의 해사일기를 근거로 한다. 1764년 6월 18일의 일기에 ‘작년에 고구마를 부산으로 보냈다’고 적혀있다. 1763년 조엄이 조선 통신사로 일본에 건너가 지내면서 쓴 해사일기의 또 다른 기..

마늘 수천 년 동안 인류의 식문화와 의학에서 중요한 역할을 해온 식물이다. 마늘은 중앙아시아, 이란, 투르크메니스탄, 우즈베키스탄 등의 지역에서 기원한 것으로 알려져 있다. 마늘은 약 5,000년 전부터 재배되게 시작했으며, 이 지역의 원주민들은 마늘을 음식과 약용으로 사용했다. -고대 이집트 : 고대 이집트에서는 마늘이 매우 중요한 식재료였다. 피라미드를 건설한 노동자들에게 마늘이 주요 식량으로 제공되었다. 이는 노동자들의 체력 유지와 건강 증진을 위해서였다. 마늘은 약용으로도 사용되었다. 파피루스 의학서적에는 마늘이 다양한 질병 치료에 사용되었다는 기록이 남아있다. -고대 그리스와 로마 : 고대 그리스에서는 히포크라테스와 같은 의학자들이 마늘을 치료 목적으로 사용했다. 소화장애, 호흡기 문제, 기생충..

바질수천 년 동안 인류의 식문화와 의약에 중요한 역할을 해온 허브이다. 바질의 원산지는 인도와 아시아 열대 지역으로 알려져 있다. 바질은 이 지역에서 처음 재배되기 시작했으며, 오랜 역사를 통해 전 세계로 퍼져나갔다.-인도와 고대 아시아바질은 인도에서 ‘신정한 바질’로 불리며, 특히 힌두교에서 중요한 종교적 상징으로 사용되었다. 신성한 식물로 여겨져, 종교의식과 의약에 널리 사용되었다. 다른 아시아 국가에서도 바질은 중요한 식물로 재배되었다. 특히, 중국과 동남아시아 지역에서 바질이 재배되었으며 다양한 요리와 약용으로 사용되었다.-고대 이집트 고대 이집트인들은 바질을 미라를 보존하는 데 사용했다. 바질의 방부 효과는 미라 제작 과정에서 중요한 역할을 했다. 또 의약적으로 사용되었다. 고대 이집트의 의사들..

양파껍질 차      양파껍질 차는 항산화 물질과 다양한 영양소를 포함하고 있어 건강에 많은 이점을 제공한다. 이 차는 간단히 양파껍질을 물에 끓여서 만들 수 있다.  -강력한 항산화 작용 케르세틴이라는 강력한 항산화 물질을 다량 함유하고 있다. 케르세틴은 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 방지하고, 노화를 지연시키는 효과가 있다. -항염 효과 염증을 줄이는 데 도움이 된다. 항염 작용으로 인해 관절염이나 기타 염증성 질환의 증상을 완화할 수 있다. -심혈관 건강 개선 케르세틴은 심혈관 건강을 증진할 수 있다. 혈관을 확장하고 혈압을 낮추며, 혈액 순환을 개선하여 심장 건강을 지키는 데 도움이 된다. -면역력 강화 면역 체계를 강화하는 데 도움이 된다. 이는 감염과 질병에 대한 저항력을 높이는 데 기여..

양파 역사 수만 년 동안 인류의 양식으로 쓰였던 것으로 추정한다. Canaanite의 청동기 시대 유적을 보면, 기원전 5000년까지의 연대로 추정되는 무화과나무나 야자나무의 화석과 함께 양파의 흔적이 발견되기도 했다. 그러나 이것이 재배한 양파인지는 확실하지 않다. 옛 문헌 기록을 추적해서 살펴본 바에 따르면 2000여 년이 지난 고대 이집트 시대 때부터 경작이 이루어지지 않았나 생각된다. 동시대에 리크(부추의 일종, 서양 부추) 및 마늘이 경작된 것으로 보인다. 이집트 피라미드를 만드는 데 동원된 일꾼들이, 무와 함께 양파를 먹었을 것으로 추측된다. 양파는 쉽게 보관하고 번식하며, 운반할 수 있다. 이집트인들은 양파의 구형 모양과 동심원이 내세를 상징한다고 보았다. 이집트식 장례에도 사용된 것으로 추..

포도 기원은 약 6,000~8,000년 전으로 거슬러 올라간다. 포도의 야생종은 주로 서남아시아와 중동 지역에서 재배되기 시작했다. 특히, 카스피해와 흑해 사이의 지역이 원산지로 알려져 있다. -메소포타미아와 고대 이집트 : 기원전 4,000년경 메소포타미아 지역에서 포도가 재배되었으며 와인 제조 기술이 발전하기 시작했다. 이 지역에서 포도를 이용해 초기 형태의 와인을 만들었다. 고대 이집트인들은 포도를 재배하고 와인을 제조했다. 이집트의 벽화와 유적에서 포도 수확과 와인 제조 과정을 묘사한 그림이 발견되었다. 와인은 왕실과 귀족이 즐기는 중요한 음료였으며, 종교의식에도 사용되었다. -고대 그리스와 로마 : 그리스에서는 포도가 중요한 농작물로 자리 잡았다. 디오니소스는 포도와 와인의 신으로 숭배받았고, ..

여드름에 좋은 음식 -베리류 (딸기, 블루베리, 라즈베리 등) : 여드름에 좋은 항산화제, 비타민 C 등을 주요성분으로 함유하고 있다. 베리류는 강력한 항산화제와 항염 성분을 포함하고 있어 피부 염증을 줄이고, 세포 손상을 방지한다. 비타민 C는 콜라겐 생성에 도움을 주어 피부 재생을 촉진한다.  -녹차 : 녹차에는 카테킨과 폴리페놀이 함유되어 있다. 카테킨은 강력한 항산화 작용을 하며, 염증을 줄이고 피지 생성을 억제한다. 또 녹차는 피부의 붓기를 완화하는 데 도움을 준다. -기름진 생선 (연어, 고등어, 참치 등) : 오메가-3 지방산을 함유하고 있다. 오메가-3 지방산은 염증을 줄이고, 피부의 유수분 균형을 맞추는 데 도움이 된다. 또 피부 장벽을 강화하여 외부 자극으로부터 피부를 보호한다.  -항..

가지 약 1500년 전 인도와 동남아시아 지역에서 처음 재배되기 시작했다. 인도는 가지의 주요 기원지로 알려져 있다. 이 지역의 온난하고 습한 기후가 가지 재배에 적합하다. 초기에는 주로 야생종이 재배되었으며, 점차 인간의 손을 거쳐 다양한 품종이 개발되었다. 전파경로 -중동 및 아프리카 : 아라비아 상인들이 가지를 중동과 북아프리카로 전파했다. 중요한 식재료로 자리 잡았으며 다양한 요리법이 개발되었다. -유럽 : 중세 시대에 전파되었다. 처음에는 가지의 외형과 색상 때문에 의심받기도 했지만, 곧 그 맛과 영양가를 인정받았다. 주로 지중해 연안 국가들에서 많이 재배되었고, 특히 이탈리아, 스페인, 그리스 등에서 인기가 높았다. -중국 : 일찍이 전해졌고, 중국인들은 가지를 다양한 방식으로 요리하며 즐겼다..