아리네

양파 역사 수만 년 동안 인류의 양식으로 쓰였던 것으로 추정한다. Canaanite의 청동기 시대 유적을 보면, 기원전 5000년까지의 연대로 추정되는 무화과나무나 야자나무의 화석과 함께 양파의 흔적이 발견되기도 했다. 그러나 이것이 재배한 양파인지는 확실하지 않다. 옛 문헌 기록을 추적해서 살펴본 바에 따르면 2000여 년이 지난 고대 이집트 시대 때부터 경작이 이루어지지 않았나 생각된다. 동시대에 리크(부추의 일종, 서양 부추) 및 마늘이 경작된 것으로 보인다. 이집트 피라미드를 만드는 데 동원된 일꾼들이, 무와 함께 양파를 먹었을 것으로 추측된다. 양파는 쉽게 보관하고 번식하며, 운반할 수 있다. 이집트인들은 양파의 구형 모양과 동심원이 내세를 상징한다고 보았다. 이집트식 장례에도 사용된 것으로 추..

포도 기원은 약 6,000~8,000년 전으로 거슬러 올라간다. 포도의 야생종은 주로 서남아시아와 중동 지역에서 재배되기 시작했다. 특히, 카스피해와 흑해 사이의 지역이 원산지로 알려져 있다. -메소포타미아와 고대 이집트 : 기원전 4,000년경 메소포타미아 지역에서 포도가 재배되었으며 와인 제조 기술이 발전하기 시작했다. 이 지역에서 포도를 이용해 초기 형태의 와인을 만들었다. 고대 이집트인들은 포도를 재배하고 와인을 제조했다. 이집트의 벽화와 유적에서 포도 수확과 와인 제조 과정을 묘사한 그림이 발견되었다. 와인은 왕실과 귀족이 즐기는 중요한 음료였으며, 종교의식에도 사용되었다. -고대 그리스와 로마 : 그리스에서는 포도가 중요한 농작물로 자리 잡았다. 디오니소스는 포도와 와인의 신으로 숭배받았고, ..

여드름에 좋은 음식 -베리류 (딸기, 블루베리, 라즈베리 등) : 여드름에 좋은 항산화제, 비타민 C 등을 주요성분으로 함유하고 있다. 베리류는 강력한 항산화제와 항염 성분을 포함하고 있어 피부 염증을 줄이고, 세포 손상을 방지한다. 비타민 C는 콜라겐 생성에 도움을 주어 피부 재생을 촉진한다.  -녹차 : 녹차에는 카테킨과 폴리페놀이 함유되어 있다. 카테킨은 강력한 항산화 작용을 하며, 염증을 줄이고 피지 생성을 억제한다. 또 녹차는 피부의 붓기를 완화하는 데 도움을 준다. -기름진 생선 (연어, 고등어, 참치 등) : 오메가-3 지방산을 함유하고 있다. 오메가-3 지방산은 염증을 줄이고, 피부의 유수분 균형을 맞추는 데 도움이 된다. 또 피부 장벽을 강화하여 외부 자극으로부터 피부를 보호한다.  -항..

가지 약 1500년 전 인도와 동남아시아 지역에서 처음 재배되기 시작했다. 인도는 가지의 주요 기원지로 알려져 있다. 이 지역의 온난하고 습한 기후가 가지 재배에 적합하다. 초기에는 주로 야생종이 재배되었으며, 점차 인간의 손을 거쳐 다양한 품종이 개발되었다. 전파경로 -중동 및 아프리카 : 아라비아 상인들이 가지를 중동과 북아프리카로 전파했다. 중요한 식재료로 자리 잡았으며 다양한 요리법이 개발되었다. -유럽 : 중세 시대에 전파되었다. 처음에는 가지의 외형과 색상 때문에 의심받기도 했지만, 곧 그 맛과 영양가를 인정받았다. 주로 지중해 연안 국가들에서 많이 재배되었고, 특히 이탈리아, 스페인, 그리스 등에서 인기가 높았다. -중국 : 일찍이 전해졌고, 중국인들은 가지를 다양한 방식으로 요리하며 즐겼다..

콩 기원은 약 5000년 전으로 올라간다. 주로 동아시아, 특히 중국에서 처음 재배된 것으로 알려져 있다. 원산지는 중국의 황허 유역이며, 이 지역에서 콩의 야생종이 발견되었다. -고대 중국 : 중국에서 처음으로 재배되게 시작했다. 기원전 3,000년경부터 콩은 중국 농업의 중요한 작물로 자리 잡았다. 중국의 고대 문헌인 시경에 콩에 대한 언급이 있다. 또 본초강목에서도 콩의 다양한 약용 효능이 기록되어 있다. 콩을 발효시켜 된장, 간장 등 다양한 발효 식품을 만들었다. -고대 한국과 일본 : 콩이 재배되기 시작한 후, 한국과 일본에 전래했다. 콩은 주요 식량 작물로 자리 잡았다. 한국에서도 기원전 1세기경부터 콩이 재배되었다. 삼국사기에 콩 재배와 관련된 기록이 남아있다. 일본에서는 기원후 3세기경부터..

강황 역사 그 사용은 약 4000년 전으로 거슬러 올라간다. 고대 베다 문헌에서 처음 언급되었다. 강황은 그 치유력과 정화 능력으로 높이 평가되었다. 초기 인도 사회에서 강황은 주로 염료로 사용되었으나, 그 약용 특성이 인식되어 아유르베다 의학에서 중요한 약재로 자리 잡았다. 기원전 700년경에 중국으로 도입되었다. 중국에서 약용 식물로서 가치를 인정받았으며, 전통 중국 의학에서 염증을 치료하고 혈액 순환을 촉진하는 데 사용되었다. 동남아시아 전역으로 전래하였고, 특히 태국과 인도네시아에서 요리와 의학에 폭넓게 사용되었다. 중세기에 아라비아 상인들을 통해 이슬람 세계로 전파되었다. 이슬람 의학에서 강황은 강력한 치유제로 사용되었다. 다양한 치료적 특성이 기술된 의학적 텍스트가 보인다. 중세 말기 유럽에 ..

두부 두부의 기원, 고대 중국에서 발명된 것으로 추정되며 그 기원은 약 2000년 전에 한 나라 시대로 추정한다. 일부 역사가는 두부의 발명이 사고로 이루어졌을 것이라고 추측한다. 콩을 삶아 만든 죽에 소금을 넣었을 때, 소금의 마그네슘과 칼슘이 콩 단백질과 반응하여 두부가 형성된 것이다. 초기에 주로 불교 승려들 사이에서 인기를 얻었다. 불교의 육식 금지 규칙 때문에 두부는 고단백의 대체 식품으로 적합했다. 이후 두부는 중국 전역으로 퍼져 나가면서 다양한 형태로 발전했다.  한국으로 전래한 것은 약 7세기경으로 추정된다. 중국에서 시작된 두부가 한반도로 건너온 정확한 경로와 시기는 명확하게 기록되어 있지 않다. 고구려나 신라를 통해 전달되었을 가능성이 높다. 한국으로 전래한 후, 두부는 고려시대와 조선..

징코 고대 중국에서 시작하여 전 세계적으로 널리 퍼진 고대 식물이다. 다양한 건강 효능 덕분에 오늘날까지도 널리 사용되고 있다. 오랜 역사와 풍부한 전통은 징코가 왜 여전히 중요한 약용식물로 여겨지는지를 잘 보여준다. 흔히 은행나무로 알려진 이 식물은 지구상에 현존하는 오래된 수종 중 하나이다. 약 2억7천만 년 전부터 존재해 왔다.  -고대 중국 : 다양한 고대 문헌에 언급되어 있다. 약 5,000년 전부터 약용 식물로 사용되었다. 초기 중국인들은 징코의 잎과 씨앗을 이용해 다양한 질병을 치료했다. 중국 전통 의학에서는 징코가 기침, 천식, 소화불량 등을 치료하는 데 사용되었다. 징코 잎은 특히 심혈관 건강과 관련된 문제를 완화하는 데 효과가 있다고 여겨졌다. 불교가 중국에 전파되면서 징코 나무는 불교..

박과 호박속에 속하는 덩굴채소 및 그 열매를 이른다. 한해살이 식물이다. 호박이란 품종이 들어온 것은 임진왜란(1952~1598) 이후에 중국을 거쳐서이다. 1618년 한정록의 치농편에 호박을 심고 재배하는 방법을 소개했다. 성종실록에는 이보다 앞선 1479년 제주도 사람인 김비의, 강무, 이정이 류쿠국의 소내시마에서 호박을 봤다는 기록이 나왔다. 단호박은 일제강점기인 1920년대에 들어왔으나 ‘왜호박’이라 하여 꺼렸고, 페포호박인 주키니호박은 1955년 도입되었다. 서양호박, 페포호박 등이 있으며, 수확 시기에 따라서 여름호박과 겨울호박으로 나누기도 한다. 한국의 재배품종은 맷돌호박, 애호박, 조선호박 등이다. 핼러윈에 쓰이는 잭오랜턴을 만드는 호박은 페포호박의 재배품종이고, 단호박은 서양호박의 재배품..

옥수수볏과에 속한 한해살이 식물. 멕시코 남서부를 원산지로 추정한다. 벼, 밀과 함께 세계 3대 화곡류이다. 고온에서 광합성 효율이 높은 C4 식물이기도 하다. 한 알에서 수백 배가량 수확가능하다. 벼, 밀은 C#식물에 속해 30배 수확은 힘들다.낟알은 쪄서 먹거나 밥, 죽, 국수, 빵 등으로 먹는다. 한국과 일본에서는 사료로 쓰기도 하지만 다른 아시아 국가들에서는 중요한 식량자원이기도 하다.다른 곡물류보다 생산성이 높은 편이지만, 주식으로는 힘들다. 옥수수만을 먹을 경우 영양소 결핍으로 펠라그라 병에 걸릴 수 있다.어원과 명칭강냉이, 옥수꾸, 강내미, 옥시기라 불린다. 중국은 옥촉서, 포미, 포곡, 진주미 및 옥미 등으로 부린다. 가장 오래된 기록은 ,역어유책>에 실린 ‘옥슈슈’이다. 메소아메리카가 원..