아리네

며칠 전 어머님께서 텃밭에서 따오신 호박잎을 주셨습니다. 저는 이 호박잎쌈을 참 좋아하는데요, 그냥 쌈장에 먹는 것은 그다지 좋아하지 않습니다. 꼭 짭짤한 강된장을 끓여서 강된장으로 싸먹는 것을 좋아합니다.강된장 만드는 법신랑도 휴가를 받아서 집에 있고, 둘째만 어린이집 등원을 하고 첫째도 집순이를 시전중입니다. 둘째를 등원시켜준 신랑 덕에 늦잠을 잔 저는, 느즈막이 일어나 점심을 준비합니다. 먼저 밥을 앉혀두고, 강된장 재료를 손질합니다. 며칠 전 어머님댁에 다녀올 때, 똑 떨어졌던 양파도 가져와 채웠고, 호박도 가져왔지만 게으름 부리는 며칠동안 호박이 상해버렸습니다.하지만 그래도 괜찮습니다. 냉동실에 얼려놓은 호박이 있습니다.  감자 두개를 깎아서 깎둑썰기한 양파와 함께, 냄비에 넣어줍니다. 냉동실의..

초밥(스시)https://alan7.tistory.com/entry/%EC%B4%88%EB%B0%A5 초밥날씨가 무더우니 입맛도 떨어지고, 요리 의욕도 없습니다. 하지만 아이들 밥은 먹여야 하는데~, 어제는 게으름을 피우고 싶어 결국 초밥 배달을 이용했습니다.   20대 초 중반,일본 만화와 애니alan7.tistory.com 기원이라고 할 수 있는 것은 생선과 곡물을 함께 삭혀 보관하는 방법이다. 농경문화, 더운 날씨와 관련이 깊어 동남아시아에서 민물고기 보존용으로 곡물을 곁들인 것이 시초라고 추정된다. 스시는 중국 남부에서 일본에 전해진 것으로 여겨지나, 오늘날의 스시와는 다르다. 오늘날 스시라고 하는 것은 에도시대 중기에 그 전형이 완성되었다. 비와호 주변의 오오미 지방에서는 붕아를 밥에 절이는 방..

참나물 참나물은 우리나라 각처 산지의 나무 아래서 나는 다년생 초본이다. 생육환경은 습기가 많고 반그늘이며 부엽질이 풍부한 곳의 나무 밑에서 자란다. 키는 50~80cm이고, 잎은 뿌리에서 나온 것은 길고 줄기에서 나온 것은 줄기를 따라 위로 올라가면서 짧아지며 잎은 3장씩 달린다. 줄기는 밑으로부터 잔가지를 쳐 뭉쳐 있으며 전체에 털이 없다. 꽃은 흰색으로 원줄기 끝에서 다시 부채꼴 모양으로 퍼지며 작은 꽃가지가 10개 정도가 달리고 이곳에 각각 13송이 정도가 달린다. 꽃받침은 뚜렷하며 꽃잎과 수술은 각 5개이다. 열매는 9~10월경에 편평한 타원형으로 달린다. Well-being문화가 일반화되면서 식당에 가면 ‘참나물’이 많이 나온다. 하지만 이 참나물은 일본에서 육종되어 들여온 ‘삼엽채’라고 하는..

어마무시한 무더위가 지속되고 있습니다. 아직 여름 휴가를 가지 못 했는데, 이번주에 등원을 시작한 둘째와 달리 첫째는 집밥과 돌밥의 연장선상 그 어딘가에 계속 있는 중입니다.물가도 비싸고, 에어컨을 끼고 살아도 뜨거운 불 앞에는 서기 싫고. ;;; 하지만 그래도 아이들 밥은 먹여야 하니 대부분 간단간단하게 음식을 만들고 있습니다.그 중 간단하고 가볍게 한끼 때우고 싶을때 자주 이용중인 비빔국수입니다. 초등생들 마라맛이 유행이라고 하더니, 첫째도 마라타령을 종종 하는데요. 덕분에 매운 음식을 꽤 잘 먹게 되어서, 김치찌개, 떡볶이, 김치볶음밥, 비빔국수를 식단에 추가할 수 있어 한결 편해진 요즘입니다. 아직 매운맛에 서툰 둘째의 경우 물에 헹궈주거나, 간장을 베이스로 따로 매운맛 살짝만 얹어주면 되어서 좋..

불면증과 수면장애는 많은 사람들에게 영향을 미치는 중요한 건강 문제이다. 각각의 유형과 원인, 증상 치료 방법에 대해 알아본다. -불면증충분한 수면을 취할 수 있는 기회가 있음에도 불구하고 잠들기 어렵거나 잠을 유지하기 어렵거나 너무 일찍 깨는 등의 수면 장애를 말한다.원인스트레스와 불안 : 일상 생활의 스트레스, 직장 문제, 가정 문제 등으로 인해 불면증이 발생할 수 있다.건강 문제 : 만성 통증, 천식, 우울증, 위식도 역류 질환 등.생활 습관 : 불규칙한 수면 일정, 과도한 카페인이나 알코올 섭취, 운동 부족약물 : 특정 약물의 부작용 증상잠들기 어려움밤중에 자주 깨거나 깨고 나서 다시 잠들기 어려움너무 일찍 깸피로, 집중력 저하, 기억력 문제기분 변화(우울, 불안 등) 치료생활 습관 개선 : 규칙..

무더위와 보양식, 그리고 장어의 효능에 대해 여름이 되면 무더위로 인해 체력이 쉽게 소진되기 마련입니다. 이러한 시기에 우리 몸을 보호하고 활력을 되찾기 위해 보양식의 중요성이 강조됩니다. 특히 한국에서는 여름철 보양식으로 장어가 큰 인기를 끌고 있습니다. 이번 글에서는 무더위와 보양식, 그리고 장어의 효능에 대해 알아보겠습니다. 무더위와 건강 관리 여름철 무더위는 체온 조절을 어렵게 하며, 과도한 땀 배출로 인해 체내 수분과 전해질이 쉽게 부족해질 수 있습니다. 이는 탈수, 열사병, 피로, 그리고 면역력 저하 등 다양한 건강 문제를 야기할 수 있습니다. 이러한 문제를 예방하기 위해서는 적절한 수분 섭취와 함께, 체력 보강을 위한 영양 섭취가 필수적입니다. 보양식의 중요성 보양식은 몸을 보호하고 양생하는..

메도우스위트 장미과, 신부풀, 풀밭의 여왕, 풀의 여왕, 풀밭의 잡초라고도 한다. 메도우스위트는 시내, 강가, 습한 목초지, 늪, 슾지대에서 많이 자라는 것을 볼 수 있으며 해발 1,000m의 습한 산림에서도 자란다. 유럽과 아시아 원산으로 북미에서는 성공적으로 도입되어 귀화되었다. 이 식물은 다른 여러 이름으로 알려져 있다. 초서(영국의 시인)의 기사의 이야(The Knight’s Tale)에서는 이 식물을 ‘meadwort’로 부르며 ‘save’라고 부르는 음료의 성분으로 나와 있다. 또한 신부풀 ‘bridewort’로 불리는 데, 이는 잔치나 결혼식에서 교회에 뿌려지고 신부의 화관을 만드는 데 쓰였기 때문이다. 유럽에서는 습한 목초지를 낮게 깔려 점령하는 모습에서 ‘목초의 여왕’로 불렸다. 혼란스럽..

냉파 요리> 물가가 너무 비싸서, 마트에도 잘 가지 못한 상태에서 아이 방학이 되었습니다. 작년엔 회사에 다녀서, 큰아이를 돌봄 교실에 보내 도시락을 먹게 했는데, 올해는 ‘집밥’이 먹고 싶다는 아이 말에 그 편한 도시락도 포기했습니다. 게다가 어린이집에 다니는 둘째까지 방학....;;; (천만다행으로 어린이집의 방학은 일주일, 다음주부터는 다시 등원합니다. ㅋ) 점심으로 어묵국수, 저녁으로 오므라이스를 만들어봤습니다. -어묵국수- 어묵탕 재료는 마트에 한번씩 갈때 유통기한 임박상품으로 나와있는 알뜰상품을 두 세봉 집어와 냉동실에 얼려놓는 편입니다. 얼려두면 한달은 충분히 먹을 수 있고, 가끔 야식이나 '아무것도 하기 싫을 때' 꺼내서 끓이기만 해도 국으로는 대용 가능하니까 편합니다.오늘도 냉동실에 얼려..

결명자 아시아 전통 의학에서 오랫동안 사용되어 온 약초이다. 그 역사는 고대 중국에서 시작되었다고 할 수 있다. -고대 중국 : 결명자의 사용은 최소하 기원전 200년, 한나라 시대에 이르러 기록으로 남아있다. 고대 중국의 유명한 의학 서적인 신농본초경에 처음 등장하며, 이 책에서는 결명자를 명안초로 부르며 눈을 밝게 하고 시력을 개선하는 데 효과적이라고 기록하고 있다. 이후 여러 본초학 서적에 등장해 그 효능과 사용법이 세세하게 기술되어 있다.-중세 중국 : 중세 시대를 거치면서 결명자는 더 널리 사용되었다. 다양한 약방문과 의서에 등장한다. 특히 명대와 청대를 거치면서 결명자에 대한 연구가 확장되어 눈의 질환뿐만 아니라 간 기능 개선, 혈압 조절 등 다른 효능에 대해서도 연구가 이루어졌다.-한국과 일..

도토리묵 기원은 삼국시대로 거슬러 올라간다. 도토리는 당시 식량이 부족한 시기에 중요한 대체 식품으로 사용되었다. 고려시대에는 도토리묵이 농촌 지역에서 흔히 소비되었다. 가난한 시절을 견디기 위한 주요 식량 중 하나였다. 조선시대에 들어서면서 도토리묵은 궁중 음식으로도 사용되었다. 특히, 도토리의 전분을 이용한 묵은 궁중 연회와 잔치에서 자주 등장했다.현대에 들어서는 한국 전역에서 도토리묵이 대중화되었다. 다양한 요리법이 개발되었으며, 건강식으로 인식되면서 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식이 되었다.도토리묵은 한국의 전통 음식으로서의 가치를 인정받아 여러 전통 음식 축제와 행사에서 중요한 역할을 하고 있다. 효능 -소화 개선 : 도토리묵은 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방한다.-항산화 작용 : 도..