아리네

김치의 역사 삼국시대에도 채소 발효식품을 즐겨 먹었다는 내용이 삼국사기에 전해진다. 신라에서는 불교로 인해 채식이 유행했다. 발효 채소 역시 즐겨 먹었던 것으로 생각된다.고려시대, 이규보의 동국이상국집에 무로 담근 김치가 가포육영이라는 시에 기록되어 있다. 1478년의 동문선에도 여뀌에 마름을 섞어 소금절이 했다는 기록이 있다. 고려말기 중국에서도 6세기 이후에는 거의 사용하지 않는 저(菹)라는 이름이 쓰였다. 1670년 음식디미방에 동아를 절여서 담그는 소금절이 김치나 산갓을 소금 없이 작은 단지에 넣고 따뜻한 물을 부어 뜨거운 구들에 숙성시키는 김치가 있다. 17세기 말 요록에도 무, 배추, 동아, 고사리, 청태콩 등의 김치와 무를 소금물에 담근 동치미 등이 기록되어 있다. 고추는 신대륙 작물이다. ..

사과식초음료의 효능과 부작용: 건강을 위한 자연 발효 음료최근 건강을 생각하는 사람들이 증가하면서 사과식초음료가 주목받고 있습니다. 사과식초는 사과를 자연 발효시켜 얻은 식초로, 다이어트, 소화 건강, 혈당 조절 등 다양한 효능을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 사과식초음료를 잘못 섭취하면 위장 장애나 치아 부식과 같은 부작용이 나타날 수도 있습니다. 이번 글에서는 사과식초음료의 효능과 부작용을 자세히 알아보고, 올바른 섭취 방법까지 소개해드리겠습니다.1. 사과식초음료란?사과식초음료는 사과를 발효시켜 만든 사과식초를 물, 꿀, 감미료, 과일 주스 등과 혼합하여 보다 맛있고 부담 없이 섭취할 수 있도록 만든 음료입니다. 원액 사과식초는 신맛이 강하고 산성이 높아 직접 마시기 어려운 경우가 많습니다..

투드카(TUDCA): 간 건강을 위한 필수 영양소**투드카(Tauroursodeoxycholic Acid)**는 우리 몸의 간에서 자연적으로 생성되는 담즙산의 한 종류로, 간 기능 개선과 세포 보호에 탁월한 효과를 가진 물질입니다. 특히, 간 건강에 대한 관심이 높아지면서 투드카가 건강보조제나 기능성 영양제로 주목받고 있습니다. 1. 투드카(TUDCA)란?**투드카(Tauroursodeoxycholic Acid)**는 담즙산의 일종으로, 간과 소화기계에서 생성되어 지방 소화와 독소 배출에 중요한 역할을 합니다. 담즙산은 지방 소화를 돕는 주요 기능 외에도 간세포를 보호하고, 세포 내 스트레스를 줄이는 데 도움을 줍니다. 투드카는 체내에서 소량만 생성되기 때문에 필요시 건강보조제를 통해 보충할 수 있습니다..