아리네

오늘은 김장을 했습니다. 저는 아니고, 어머님이... ㅎㅎ 텃밭에서 농사지으신 배추를 전날 실어다가 절여서 오늘 버무리신다고 하기에, 아이들과 함께 갔습니다.김치는 조금씩 가져다 먹는 편이고, 평일 출근 때문에 올것 없다고 하셨지만, 다시 와서 수육이나 먹고 가라고 하십니다.   수육 삶기는 대부분 제 담당입니다.친정에서 김장 행사를 거하게 치르는 편이었기에, 김장하는 날에 수육은 꼭 빠지지 않는 편이었는데요. 밤과 곁들인 배추소에, 굴, 절인배추와 함께 먹는 보쌈이 항상 빠지지 않는 편이었어서 결혼하고 딱 김장만 하시는 시댁 풍경을 봤을 땐 앙꼬 빠진 찐빵 같은 느낌이었다지요. 그래서 제가 고기를 사다가 삶기 시작했더니, 어느새 시부모님도 '간단하게 하자'라고 하시면서도 하는 김에 수육을 삶아 점심 식..

비트는 그 뚜렷한 자주색 색상과 특유의 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 채소입니다. 주로 샐러드, 주스, 심지어 디저트에도 사용되는 비트는 건강상의 많은 이점을 제공합니다.  비트의 효능 1. 심혈관 건강 증진비트는 높은 수준의 나이트레이트를 함유하고 있습니다. 체내에서 나이트레이트는 질산염으로 전환되며, 이는 혈관을 이완시켜 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 연구에 따르면, 비트 주스를 정기적으로 섭취하는 것이 고혈압을 관리하는 데 효과적일 수 있습니다. 또한, 비트는 심장 건강을 지원하고 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있는 항산화제와 항염증 성분을 포함하고 있습니다. 2. 운동 성능 향상비트의 나이트레이트 함량은 운동 성능 향상과도 연관이 있습니다. 나이트레이트는 근육의 산소 효율성을 개선하여 더 오..

야콘은 남미 안데스 지역이 원산지인 식물로, 그 뿌리는 과일처럼 달콤하고 식이섬유가 풍부하여 최근 건강식품으로 각광받고 있습니다. 야콘의 주요 성분은 프럭토올리고당(FOS)으로, 이는 프리바이오틱스로 작용하여 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.  야콘의 효능 1. 소화 건강 개선야콘은 프럭토올리고당을 함유하고 있어, 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진합니다. 이 유익한 박테리아는 소화를 돕고, 장 건강을 유지하는 데 필수적입니다. 또한, 야콘은 변비를 완화하는 데 효과적이며, 규칙적인 배변 활동을 촉진합니다. 2. 혈당 조절야콘은 낮은 혈당 지수(GI)를 가지고 있어, 혈당 수치를 급격히 상승시키지 않습니다. 프럭토올리고당은 천천히 소화되어 혈당에 미치는 영향이 적으며, 이는 당뇨병 환자나 혈당 조절이 ..