아리네

여름 보양 음식 -삼계탕, 한국의 전통 보양 음식이다. 영양가가 높고 여름철 건강을 지키기 위해 많이 먹는다. 이 요리는 삼복더위에 맞서기 위해 먹는 음식으로 닭고기, 인삼, 대추, 찹쌀 등을 넣어 끓인다. 삼계탕의 기원은 조선 시대로 거슬러 올라간다. 당시에는 ‘계삼탕’으로 불리며 닭과 인삼을 이용한 건강식으로 인식되었다. 조선 후기부터 여름철 삼복(삼복더위) 기간 체력을 보강하기 위해 먹는 음식으로 자리 잡았다. 현대에 와서 삼계탕은 전국적으로 인기를 끌며, 다양한 재료와 조리법으로 발전했다. 삼계탕에 들어가는 닭고기, 인삼, 대추 찹쌀 등은 모두 면역력 강화, 피로 해소, 체력 증진에 도움을 준다. 특히 인삼은 원기 회복과 피로 해소에 탁월한 효능이 있다.  -장어구이, 장어는 고대 중국에서 이미 ..

메밀 중앙아시아와 티베트고원에서 기원한 식물로, 약 6,000년 전부터 재배되었다. 야생 메밀은 이 지역에서 발견되었고, 인류가 이를 재배하기 시작하면서 그 역사가 시작되었다. -고대 중국 : 기원전 2,000년경부터 메밀이 재배되었다. 중국 문헌에 따르면, 메밀은 춘추전국시대부터 주요 식량 작물로 자리 잡았다. 메밀은 중국의 다양한 지역에서 중요한 농작물로 여겨졌으며, 특히 기후가 서늘한 지역에서 많이 재배되었다. -한국과 일본 : 중국을 통해 한국과 일본으로 전해졌다. 한국에는 삼국시대부터 메밀이 재배되었다는 기록이 있다. 일본에는 나라 시대부터 재배되었다. 두 나라 모두 메밀을 이용한 다양한 요리가 발달했다. -유럽 : 14세기경 몽골 제국의 확장을 통해 유럽에 전해졌다. 특히 독일, 폴란드, 프랑..

야로우, 서양 톱풀  고대로부터 이용되던 허브로 그리스에서는 출혈을 막기 위해 사용되었다. 현대에도 동종 요법과 약용 허브로 처방되고 있다. 아킬레스의 전설은 이런 특성을 잘 보여주는데 트로이 전쟁 동안 아킬레스는 부상당한 그의 병사들을 야로우의 잎으로 치료했다. 그때부터 ‘아킬레아’로 부르게 되었다고 한다. 야로우는 오랫동안 신성한 허브로 여겨져 왔다. 야로우의 줄기는 사제들이 제사를 지내는 기간의 날씨를 점치는 데 사용했다. 동전 3개를 이용해 점을 치는 요즘과 달리 고대 중국의 역경에는 말린 야로우의 곧은줄기 52개를 흩어서 점을 본 것을 기술하고 있다. 마술과도 연관이 있다. 앵글로·색슨 시대에 악마에 대항하는 잠재력이 있는 것으로 알려졌고, 프랑스와 아일랜드에서는 성요한풀 중 하나로 여겼다. 성..